宫保鸡丁（一学就会）

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宫保鸡丁（一学就会）的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 熟花生米 适量
蒜瓣 3瓣 姜 3块
干辣椒 5个 郫县豆瓣酱 1勺
油 适量

宫保鸡丁（一学就会）的做法

宫保鸡丁（一学就会）的做法图解1

步骤1

花生米小火炸熟盛出备用，一般我会多炸一些，撒点盐，还能当小菜
宫保鸡丁（一学就会）的做法图解2

步骤2

鸡肉切块，洗净。加入少许盐、糖、胡椒粉腌，浇几滴油可以锁住水分（炒的时候就很嫩），腌半个小时左右。 把黄瓜，胡萝卜，姜，蒜等配料准备好
宫保鸡丁（一学就会）的做法图解3

步骤3

热锅倒入少许油，把鸡肉倒入煸炒至变色即可，大概八成熟，盛出。 锅里加少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入鸡肉，胡萝卜，炒半分钟加入黄瓜。 按口味加入盐，糖（因为鸡肉已经腌过，豆瓣酱也是咸的，所以调味不要加太多），也可以加少许陈醋，看个人口味。
宫保鸡丁（一学就会）的做法图解4

步骤4

最后加入花生米炒几下就可以啦

宫保鸡丁（一学就会）的烹饪技巧

腌制鸡肉的时候加入几滴油会锁住鸡肉的水分，炒出来肉很嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 我爱扑火 编写，未经授权不得转载

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