板栗红烧肉

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炖肉时加入它，黄亮油润，香而不腻，堪称下饭神器

板栗红烧肉的用料

五花肉 500克 板栗 300克
葱 10克 姜 10克
蒜 10克 冰糖 30克
八角 1个 桂皮 5克
香叶 3片 干红辣椒 2条
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 鸡精 适量
盐 适量 水 适量
食用油 适量

板栗红烧肉的做法

#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成小块焯水备用，板栗洗净对半切开，葱切段，蒜切片，姜切片，备好香料
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化，变成焦黄色
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

翻炒至上糖色
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解7

步骤7

加入料酒
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解8

步骤8

加入生抽
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解9

步骤9

加入老抽，翻炒至上色
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解10

步骤10

加入适量的清水，没过食材即可
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解11

步骤11

大火烧开转中小火炖煮30分钟
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解12

步骤12

加入板栗继续炖煮20分钟
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解13

步骤13

炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入鸡精
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解14

步骤14

加入盐调味
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解15

步骤15

转大火收汁即可
#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉的做法图解16

步骤16

成品图

板栗红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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