青蒜腊肉

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蒜苗是大蒜在春夏两季生长过程中的产物。蒜苗能消积食·防流感。 这道菜用腊野猪肉和蒜苗一起搭配，焦香微辣，腊野猪肉干香有滋味，是超级下饭的一道菜。

青蒜腊肉的用料

腊肉 350克 青蒜 100克
青椒 1个 红辣椒 4个
葱姜 适量 蒜瓣 3个
六月鲜酱油 10克 料酒 10克
糖 2克 鸡精 少许
香油 适量

青蒜腊肉的做法

青蒜腊肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
青蒜腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉切片，蒜苗洗净切段青红椒切碎。
青蒜腊肉的做法图解3

步骤3

炒锅倒油爆香葱姜蒜。
青蒜腊肉的做法图解4

步骤4

倒入腊肉翻炒。
青蒜腊肉的做法图解5

步骤5

多炒片刻至肉变色。
青蒜腊肉的做法图解6

步骤6

淋入料酒出香。
青蒜腊肉的做法图解7

步骤7

加入六月鲜酱油。
青蒜腊肉的做法图解8

步骤8

加入糖。
青蒜腊肉的做法图解9

步骤9

再加入蒜苗和青红椒翻炒均匀。
青蒜腊肉的做法图解10

步骤10

淋入香油。
青蒜腊肉的做法图解11

步骤11

翻炒均匀关火。

青蒜腊肉的烹饪技巧

腊肉要适当的多炒片刻，吐油最好吃。 盐的用量要适量，可随自己家的腊肉咸淡情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-26

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 一人食 咸

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