私房秘制啤酒鸡

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家里常常吃的。。很下饭。。鸡肉相对猪肉来说能够增加免疫力，切女生吃了不易长胖。

啤酒鸡的用料

童子鸡 1只 青椒 2个
洋葱 半个 啤酒 1听
生姜 4片 葱 少量
味事达味极鲜鲜酱油 适量 味好美五香粉 少量
盐 适量 味精 适量
冰糖 适量

啤酒鸡的做法

私房秘制啤酒鸡的做法图解1

步骤1

童子鸡这次我买的是两斤左右的 因为胃口不大所以选了小一点的，童子鸡比较嫩适合炒着吃，将童子鸡洗净切成块状，青椒洋葱也切成块状备用
私房秘制啤酒鸡的做法图解2

步骤2

这些事选用的主要的调味料。啤酒根据个人喜好，建议尽量选择不是特别苦的啤酒
私房秘制啤酒鸡的做法图解3

步骤3

锅里倒入橄榄油，放入生姜片炒香
私房秘制啤酒鸡的做法图解4

步骤4

随后放入青椒和洋葱煸炒，把洋葱和青椒的香味煸炒出来
私房秘制啤酒鸡的做法图解5

步骤5

香味煸炒出来之后放入鸡块，加入五香粉，盐，冰糖，及鲜酱油调味煸炒。
私房秘制啤酒鸡的做法图解6

步骤6

煸炒至鸡肉成白色即八九分熟的时候，先倒入半听啤酒，搅拌下，试下味道，更加味道进行调味之后倒入剩下的所有啤酒，啤酒的量和鸡肉齐平。
私房秘制啤酒鸡的做法图解7

步骤7

加盖转成小火慢慢烧，进行收汁，收汁前不宜太过咸，因为收汁后味道会加重。切记不要开盖，观察水分差不多收干了开盖翻炒
私房秘制啤酒鸡的做法图解8

步骤8

翻炒过程中，汁水慢慢变得粘稠，并且看到有油冒出来说明收汁完成了。就可以乘盘啦。一般收汁完成后，是看不见洋葱和青椒的，因为都已经烧透了。
私房秘制啤酒鸡的做法图解9

步骤9

OK。。大功告成。享受美味吧！~~

啤酒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-15

©本菜谱的做法由 seicy 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 朋友聚餐 炖

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