香草杏酱

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加了香草的杏酱，味道感觉更加饱满。 虽然早已过了杏子季，但杏酱却是永不过季滴！ 做好的杏酱冷冻起来，需要时解冻，再次煮沸，这样，一年四季皆可尝到美味的杏酱喽，其它果酱也可以这样保存的。

香草杏酱的用料

甜杏 2斤 细砂糖 500克
香草荚 2条 盐 2克

香草杏酱的做法

香草杏酱的做法图解1

步骤1

甜杏洗净，晾干水份
香草杏酱的做法图解2

步骤2

用小刀剖开，去掉核
香草杏酱的做法图解3

步骤3

加白砂糖放入冰箱冷藏腌过夜
香草杏酱的做法图解4

步骤4

腌过的杏子全出水，这样煮杏子时就不用再加额外的水啦！
香草杏酱的做法图解5

步骤5

香草荚剖开，刮出香草籽，一起放到锅中大火煮沸
香草杏酱的做法图解6

步骤6

关火焖一下，再次煮沸，关火焖一下，反复几次，杏子就融化了，香草的味道也体现出来
香草杏酱的做法图解7

步骤7

最后加入一点盐调味，让酸甜味更明显些哈

香草杏酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-27

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 甜 煮

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