蚝香燕麦茄夹

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在肉馅中加入燕麦片，不但丰富了营养，同时也可以增加肉馅的粘度，因为燕麦片加热以后会变得粘稠。 燕麦的好处很多，特别适合中老年人食用： 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效； 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外 ，燕麦能解便秘之忧；它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品； 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

蚝香燕麦茄夹的用料

长茄子 猪肉
即食燕麦片 鸡蛋
面粉 盐
蚝油 生粉

蚝香燕麦茄夹的做法

蚝香燕麦茄夹的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多）；
蚝香燕麦茄夹的做法图解2

步骤2

加入蚝油；
蚝香燕麦茄夹的做法图解3

步骤3

分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶；
蚝香燕麦茄夹的做法图解4

步骤4

加入适量盐调味；
蚝香燕麦茄夹的做法图解5

步骤5

茄子清洗干净，切成茄夹状；
蚝香燕麦茄夹的做法图解6

步骤6

酿进燕麦肉馅；
蚝香燕麦茄夹的做法图解7

步骤7

面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊；
蚝香燕麦茄夹的做法图解8

步骤8

加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎；
蚝香燕麦茄夹的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄；
蚝香燕麦茄夹的做法图解10

步骤10

加入没过材料1/2的清水；
蚝香燕麦茄夹的做法图解11

步骤11

淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会
蚝香燕麦茄夹的做法图解12

步骤12

把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火；

蚝香燕麦茄夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

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分类： 家常菜 咸 咸鲜 香 煎

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