辣蒸刨盐鱼

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继续吃鱼肉，健康的白肉多多益善！平常一下吃不完的大鱼怎么料理？制作成刨盐鱼试试吧！辣蒸刨盐鱼，简单好吃！一丝丝的鱼肉，几乎没有什么刺，很是过瘾！

辣蒸刨盐鱼的用料

刨盐鱼 1块 剁椒 2大勺
豆豉 适量 姜 1小块
蒸鱼豆豉油 适量 猪油 适量
葱花 适量

辣蒸刨盐鱼的做法

步骤1

1、将刨盐鱼（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；

步骤2

姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；

步骤3

撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；

步骤4

淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

步骤5

撒葱花即可上桌。

辣蒸刨盐鱼的烹饪技巧

刨盐鱼本身够盐，不要再加盐，蒸制前一定要洗干净。直接蒸的做法鱼肉比较细嫩，您喜欢的话，还可以稍微煎香一下再蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 亲友聚餐 辣 蒸 中国菜

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