酱腔骨

精品
24.0万 浏览 1505 收藏
收藏
AMMA
AMMA AMMA
＋ 关注

酱腔骨的用料

腔骨 豆瓣酱
酱豆腐 水
生姜（拍开） 白糖
绍酒 老抽
葱段 良姜
大料 几颗 花椒 一小把
草果 两颗 豆蔻 3颗
丁香 3颗 砂仁 3颗
肉桂 1块 香叶 3片

酱腔骨的做法

步骤1

腔骨温水下锅，水要没过腔骨。

步骤2

水开后撇去浮沫，放入老抽、绍酒、白糖、和调料包、酱豆腐（碾碎）、豆瓣酱。

步骤3

盖盖儿文火炖煮1个小时。

步骤4

一个小时候放盐，可以稍多一点。

步骤5

盖盖儿文火再煮一个小时，即可出锅。

酱腔骨的烹饪技巧

注意： 腔骨处理：买来的腔骨稍微洗一下，然后放到凉水中浸泡6—12个小时，中间多换几次水进行清洗。 酱汤不要倒掉，可以用作卤蛋和泡饼，味道也很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 AMMA 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 香 除夕

酱腔骨的其他做法更多

酱腔骨的全部作品更多

上传我做的这道菜

酱腔骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱腔骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酱腔骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活