老姜蒜炒肉

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这道菜是家里没有材料了临时创新的一道菜，没想到味道出奇的好，变成我们家餐桌上的常见菜了。把老姜和蒜变成主配料跟猪肉一起炒，老姜蒜炒肉特别开胃口，适合任何季节。绝对刺激胃口的一道菜，呵呵，麻溜滴上饭吧！

老姜蒜炒肉的用料

新鲜猪肉 200克 老姜 一大块
·蒜球 一个 青椒 3只
油 适量 盐 适量
酱油 适量 蚝油 适量

老姜蒜炒肉的做法

步骤1

猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用（尽量用猪前腿肉，炒出来会很细嫩）；

步骤2

老姜切薄片，蒜球剥出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；

步骤3

坐锅烧油，下老姜和蒜粒炒出香味，调盐炒至姜片卷边，蒜粒呈金黄色；

步骤4

用炒勺将姜蒜拨到一边，倒入猪肉片翻炒到变色，加青椒圈，混合所有材料，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

老姜蒜炒肉的烹饪技巧

这道菜主要靠姜蒜的味道出香味，您喜欢的话也可以换成仔姜来制作，又是另外一番风味。 放油要一次到位，后面要有足够的油来炒肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 咸鲜 除夕

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