马苏芝士小面包

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马苏芝士小面包的用料

高粉 175g 水 140g
即发干酵母 2g 沙拉酱
马苏芝士 高粉 75g
奶粉 7g 鸡蛋 25g
水 25g 糖 40g
盐 1.5g 即发干酵母 1g
黄油 25g

马苏芝士小面包的做法

步骤1

将中种材料混合拌匀,放置室温发酵至4-5倍大

步骤2

主面团材料（除了黄油）与中种面团揉和,揉至面团稍具光滑时加入软化的黄油继续揉和直至扩展阶段

步骤3

揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右,将面团平均分成8份（60g/只）

步骤4

把小面团滚圆松弛15分钟（如果做圆形小包,滚圆后可以直接进行最后发酵）如果做长条状,继续下一步

步骤5

取一个小面团,擀成椭圆形,由上至下慢慢卷起,揉搓成长条状,排入烤盘进行最后发酵

步骤6

面团发酵至原来的2倍大小,表面挤上沙拉酱,撒一层马苏芝士

步骤7

烤箱预热180度，中层上下火约14分钟

马苏芝士小面包的烹饪技巧

配方中的水分仅供参考,在实际操作中一定要酌量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙

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