牛肉面

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牛肉面的用料

牛腱肉 1块 葱段 适量
姜片 适量 卤肉八宝 ：八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮 适量
老抽 6大匙 白酒 1小匙
生抽 1大匙 冰糖 50克
盐

牛肉面的做法

牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腱肉洗净切块备用。
牛肉面的做法图解2

步骤2

锅中倒入水煮沸，加入葱段姜片，卤肉八宝。
牛肉面的做法图解3

步骤3

加入牛腱肉小火炖煮1个小时。

步骤4

一个小时后，牛腱肉差不多已经煮烂，这时候加入老抽，白酒，生抽，白糖，盐调味继续小火炖一个小时。
牛肉面的做法图解5

步骤5

一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火，牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。
牛肉面的做法图解6

步骤6

煮面一碗，卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤，加少许水煮开，浇在面上，牛腱肉切片摆盘，放入自己喜欢的蔬菜即可。

牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 玛莎的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 面条 主食

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