鱼香菠菜

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83小钟

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鱼香菠菜的用料

菠菜适量	红剁椒适量
葱适量	姜
蒜	盐适量
生抽适量	醋适量
糖	鸡精
水淀粉

鱼香菠菜的做法

步骤1

菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份

步骤2

锅里放油，油热后，下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅

步骤3

锅内再放少许油，下姜葱蒜末炝锅，下红剁椒炒香

步骤4

再加入适量盐，生抽，醋，糖，鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火

步骤5

下菠菜回锅拌匀即可起锅。

鱼香菠菜的烹饪技巧

1.步骤2时，菠菜一断生马上出锅，炒死了就不好吃了。 2.水淀粉只要薄薄一点就行了，把握不好用量的话就干脆不放更好。 3.鱼香汁煮好后迅速关火，再把菠菜回锅拌匀。或者你也可以选择直接把汁浇在装好盘的菠菜上。只是，回锅拌得会更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

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分类：素食者鱼香家常菜香中国菜

83小钟

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