农家小炒肉

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农家小炒肉的用料

青椒 八个 猪里脊肉 一块
盐 适量 生粉 适量
老抽 适量 酱豆豉 适量
胡椒粉 适量 鸡精 适量
香醋 一勺

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

青椒八个，猪里脊肉一块；
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

青椒斜刀切片，肉切片加适量盐、生粉、老抽和水拌匀；
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

炒锅大火烧热，倒一点点油，下入青椒翻炒；
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

改小火，加一勺盐，炒匀，用锅铲按住青椒在锅底划圈，并不时翻面，以防炒糊炒黑，这个用时比较长，要有耐心，一直要炒到青椒表面变软，整体变蔫，水分被完全炒干；
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

另取一锅或者将青椒盛起，洗净锅重新倒入色拉油，大火烧至九成热时，改小火，下入肉片扒熟；
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

将油和肉片一起倒入青椒锅内，加入适量酱豆豉，加入鸡精、胡椒粉、一勺香醋，翻炒均匀即可起锅装盘了

农家小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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