炒鱼片

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炒鱼片的用料

鱼片 西葫芦 一个
胡萝卜 半根 盐
葱 料酒
白胡椒粉 花椒粉

炒鱼片的做法

炒鱼片的做法图解1

步骤1

鱼肉用斜刀切成薄片
炒鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味
炒鱼片的做法图解3

步骤3

西葫芦去皮切成片，加盐腌制，10分钟后用水冲洗，去盐味
炒鱼片的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮切片。葱白、葱绿分别切段
炒鱼片的做法图解5

步骤5

坐锅热油（油比平常多一些），放鱼片快速滑炒，盛出
炒鱼片的做法图解6

步骤6

余油放姜、蒜、葱白爆香，放西葫芦、胡萝卜炒
炒鱼片的做法图解7

步骤7

炒至西葫芦稍软
炒鱼片的做法图解8

步骤8

放鱼片，略炒，放少许盐、葱段出锅

炒鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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