家常包子

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包子的用料

面粉 300克 鸡蛋
韭菜 虾米
肉 酵母 2克
生抽 料酒
白胡椒粉

包子的做法

家常包子的做法图解1

步骤1

2克酵母放入150克水中调匀，徐徐倒入300克面粉中，混合均匀，和成光滑面团；
家常包子的做法图解2

步骤2

将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大；（冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中，水温比体温略高即可）
家常包子的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用：（我这次偷懒，用的现成的肉馅）
家常包子的做法图解4

步骤4

肉馅加入少许水，沿一个方向将水打入肉馅中，加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿，放入鸡蛋、虾米搅拌均匀，最后放入韭菜，加少许盐、色拉油拌匀即可；
家常包子的做法图解5

步骤5

将发好的面揉成长条，用刀切成剂子，再用手压扁；
家常包子的做法图解6

步骤6

将剂子擀成面皮，放入馅料；
家常包子的做法图解7

步骤7

开始包；
家常包子的做法图解8

步骤8

将包好的包子放在温暖处再发酵半个小时，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟即可。

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 包子 家常菜 主食

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