发面馅饼

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发面馅饼的用料

面粉 500g 包菜 半个
猪肉馅 400g 酵母 3g
水 320g 香油 1茶匙
姜末 包子馅调料
胡椒粉 盐
生抽 葱

发面馅饼的做法

发面馅饼的做法图解1

步骤1

酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
发面馅饼的做法图解2

步骤2

发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
发面馅饼的做法图解3

步骤3

发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
发面馅饼的做法图解4

步骤4

像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
发面馅饼的做法图解5

步骤5

室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。（我家小美女不喜欢油多的，我抹的油很少）

发面馅饼的烹饪技巧

烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 烙 饼 主食

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