糖醋排骨

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然子
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糖醋排骨的用料

小排 半斤 大葱 适量
姜 适量 八角 二个
淀粉 一点 白糖 3汤匙
酱油 2汤匙 盐 1/2茶匙
黑芝麻 半茶匙

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

炒锅置火上 放入花生油烧热 下入排骨炸至金黄色关火 等冷却后开火 再次将排骨炸一次 形成脆的外皮后即刻捞出沥油
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅内下入葱姜、八角、水 放入排骨加盖烧至排骨熟烂汤汁收干
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中放入少许清水和白糖 用小火慢慢将白糖熬化 待表面翻起大泡、颜色慢慢变黄时将盐、酱油和香醋放入混合均匀使其熬成深红的糖色再将炸好的小排放入兜匀 用生粉用少水和匀倒入锅中勾薄欠起锅

步骤4

最后在糖醋排骨上撒入香葱碎和黑芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧

糖醋的比例是经过严格试验之后确定的 只要按照它的配比调制 一定不会错滴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 焖 香 酸甜

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