东北玻璃叶饼

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玻璃叶饼的用料

梅花肉 五花肉
豆角 姜末
生抽 五香粉
老抽 葱花
盐 鸡精
熟油 葱花
香油

玻璃叶饼的做法

东北玻璃叶饼的做法图解1

步骤1

梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时；
东北玻璃叶饼的做法图解2

步骤2

豆角竖着对半切开，再切成丁，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味；
东北玻璃叶饼的做法图解3

步骤3

细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊；
东北玻璃叶饼的做法图解4

步骤4

柞树叶清洗干净，将面糊用勺子抹到柞树叶上；
东北玻璃叶饼的做法图解5

步骤5

把馅料放入中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合；
东北玻璃叶饼的做法图解6

步骤6

将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿。

玻璃叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 家常菜 东北菜 中国菜

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