蜂蜜编花面包

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蜂蜜编花面包的用料

高粉 300克 黄油 30克
牛奶 165克 酵母 5克
鸡蛋液 30克 盐 3克
蜂蜜 45克

蜂蜜编花面包的做法

蜂蜜编花面包的做法图解1

步骤1

把所有中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
蜂蜜编花面包的做法图解2

步骤2

发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
蜂蜜编花面包的做法图解3

步骤3

将面团四个一组，分别搓成长条，把四根面团的上端捏紧，按照图示编花，四股编花口诀：2-3、4-2、1-3的顺序编花（就是从左至右四根面条依次排开，从左开始也行，从右开始也可以，根据个人习惯吧，如果从左开始，那左边第一根就是1，依次数下去，第4就是最右边的。开始编第二根放到第三根的位置，第四根放到第二的位置，第一根放到第三根的位置，依次按照这个顺序一直编下去，最后编完后四根固定到一起即完成，哈哈，俺是一边编心里一边默念口诀的，由于四根一组编的太长，烤盘盛不下，我就编了两个小的放在烤盘的两角了。水过，俺还是有一个小的编错了一下，哈哈）排入烤盘最后发酵至2倍大。
蜂蜜编花面包的做法图解4

步骤4

在面包表面刷一层蛋液，用食指沾点清水，沾有清水的食指沾满白芝麻，然后按到编好的面包坯上，依次按完。
蜂蜜编花面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

蜂蜜编花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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