卡士达吐司

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卡士达吐司的用料

Ａ：卡士达酱：蛋黄１个、细砂糖１０克、高筋面粉１５克、鲜奶70克 Ｂ：高筋面粉２7０克、细砂糖３０克、盐１／２小匙、酵母粉4克、奶粉20克、水130克
Ｃ：黄油25

卡士达吐司的做法

卡士达吐司的做法图解1

步骤1

将材料Ａ全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约６０分钟后备用；
卡士达吐司的做法图解2

步骤2

将做法1的材料和材料Ｂ全部混合，用面包机揉面程序揉成光滑的面团；
卡士达吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油，继续用和面程序揉成延展性的面团；面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基本发酵，面团发成两倍大
卡士达吐司的做法图解4

步骤4

将面团分割成３等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约１５分钟，整形成椭圆形，卷起，再擀开，翻面后卷成圆柱体，分别放入吐司模内；
卡士达吐司的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，进行最后发酵。面团发至模具的高度时，表面均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻；放入已预热的烤箱中，中下层上下火180度、烤30分钟，表面上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。

卡士达吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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