五色嫩鸡菠菜卷

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嫩鸡菠菜卷的用料

菠菜 紫甘蓝
胡萝卜 西红柿
生菜 鸡腿
面粉 盐
糖 生抽
老抽 蚝油
料酒 黑胡椒
葱姜

嫩鸡菠菜卷的做法

五色嫩鸡菠菜卷的做法图解1

步骤1

将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解2

步骤2

将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解3

步骤3

鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解4

步骤4

用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解5

步骤5

将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解6

步骤6

将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解7

步骤7

放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解8

步骤8

炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟
五色嫩鸡菠菜卷的做法图解9

步骤9

将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用

嫩鸡菠菜卷的烹饪技巧

1、俺是村里人，没吃过正宗菠菜卷，凭感觉做的，感觉这个饼应该类似于春饼，所以用了烫面的手法 2、鸡肉用了照烧的做法，很好吃，也可以换成别的做法 3、原品用的是沙拉酱，俺更喜欢千岛酱，酸甜的滋味更合我意，这个不必较真
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煎 香 家常菜 主食

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