阿基師家常菜–福菜炒肉片

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福菜炒肉片最害怕福菜太鹹，阿基師有兩個撇步，教媽媽做出不死鹹、更甘甜的福菜喔。

福菜炒肉片的用料

松阪豬肉 200g 福菜 75g
綠竹筍 100g 蔥末 2g
薑末 2g 蒜末 2g
雞湯 300cc 醬油 1匙
香油 1匙

福菜炒肉片的做法

步骤1

綠竹筍煮熟後逆紋切圓片，福菜切細條狀，松阪豬肉下鍋煎香後，取出逆紋切薄片備用。

步骤2

同煎豬肉的鍋子，下福菜炒香後，再下雞湯煮約5分鐘至軟，取出備用。

步骤3

同上鍋，下蒜末薑末炒香，下豬肉炒香，再下筍片、福菜炒勻，下醬油、蔥末炒勻後，起鍋加香油即可盛盤。

福菜炒肉片的烹饪技巧

阿基師說，要炒出不過鹹的福菜，是有撇步的喔! 用煎肉的豬油炒福菜，加水煮到出味，再加入筍子一起料理，脆口又美味!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 粤菜 中国菜

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