腊味梅花糕

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Nicole
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腊味梅花糕的用料

糯米粉 50g 腊肠 1段
玉米粉 30g 蚝油 1大勺

腊味梅花糕的做法

腊味梅花糕的做法图解1

步骤1

腊肠洗净、去肠衣，切成1厘米见方的小丁；
腊味梅花糕的做法图解2

步骤2

糯米粉与玉米粉混合，加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油；
腊味梅花糕的做法图解3

步骤3

一边加温水，一边搅拌均匀，合成软硬适中的面团；
腊味梅花糕的做法图解4

步骤4

将面团均匀分成10g左右的小面团，用饼干模造型
腊味梅花糕的做法图解5

步骤5

所有小面团全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚
腊味梅花糕的做法图解6

步骤6

平底煎锅烧热，放少许油，待油烧热，将梅花糕生胚放入锅中，两面煎至金黄即可。

腊味梅花糕的烹饪技巧

1．腊肠腌制的时候已经有盐，蚝油中也含有盐分，所以不需另外加盐； 2．用模具塑性时不太容易脱模，粘些手粉会容易很多； 3. 煎梅花糕不用放太多油，保证不粘锅就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 烤 香 烘焙

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