自制面包

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面包的用料

高粉 150ｇ 酵母粉 4ｇ
鲜奶油 60ｇ 水 200克
白糖 20g 盐 3ｇ
巧克力粉 20g

面包的做法

自制面包的做法图解1

步骤1

可可面团：高粉150ｇ、巧克力粉10g、盐1.5ｇ、白糖10g、水100克、酵母粉2ｇ、鲜奶油30ｇ。 牛奶面团：高粉150ｇ、奶粉10g、盐1.5ｇ、白糖10g、牛奶100克、酵母粉2ｇ、鲜奶油30ｇ。 分别揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟；
自制面包的做法图解2

步骤2

分别把面团搓成长条，互相缠绕如图，扭成最简单的麻花形；
自制面包的做法图解3

步骤3

装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵；
自制面包的做法图解4

步骤4

第2次发酵到满模时，就可以烘焙了；预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

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分类： 烤 香 面包 烘焙 面包机

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