担担面

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担担面的用料

面条 豆芽菜
猪肉 芝麻酱
花生碎 生姜
葱 白糖
料酒 盐
花椒粉 葡萄籽油
酱油 辣油

担担面的做法

担担面的做法图解1

步骤1

白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌；
担担面的做法图解2

步骤2

再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用
担担面的做法图解3

步骤3

葱姜切碎，猪肉切成小丁；
担担面的做法图解4

步骤4

热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了；
担担面的做法图解5

步骤5

把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会；

步骤6

把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。

担担面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食 面条

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