红酒鸭

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红酒鸭的用料

鸭肉 青红椒
胡庆余堂的陈皮 红酒
花椒 生姜片
香叶 桂皮
八角 橄榄油
酱油 冰糖

红酒鸭的做法

红酒鸭的做法图解1

步骤1

.鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块；
红酒鸭的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；
红酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；
红酒鸭的做法图解4

步骤4

加入生姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下，让鸭肉上色；
红酒鸭的做法图解5

步骤5

加入半瓶红酒没过鸭肉；
红酒鸭的做法图解6

步骤6

加入陈皮,小火煮30分钟；
红酒鸭的做法图解7

步骤7

30分钟后再加入冰糖；
红酒鸭的做法图解8

步骤8

继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。

红酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 中国菜

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