阿基師家常菜-家常炸醬

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拌麵拌飯都好吃的炸醬，其實只要用兩種家裡都會有的醬料，就可以煮出很好吃的炸醬，而且做法相當簡單喔。

家常炸酱面的用料

原味豆瓣醬 100g 甜麵醬 100g
薑末 10g 紅蔥酥油 2大匙
花生油 3大匙 四方小豆干 4塊
紅油 適量

家常炸酱面的做法

步骤1

豆干先切0.3公分片狀，再切成條狀後，再切0.5公分小丁備用。

步骤2

取深炒鍋，加入花生油炒香薑末、作法1後，加入豆瓣醬炒香後，加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒，再加入50g糖，以中火煨煮10分鐘至濃稠。

步骤3

承上，放紅蔥酥油拌勻即可，食用時可加紅油提味。

家常炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 佐汁蘸料

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