木瓜炖黄颡鱼

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木瓜炖黄颡鱼的用料

木瓜 半个 高汤 1碗
黄颡鱼 3尾 生姜 1块
盐 胡椒粉 少许

木瓜炖黄颡鱼的做法

步骤1

将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用；

步骤2

将木瓜去心去皮，切成块状备用；

步骤3

锅内注入少许油，油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮；

步骤4

炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅

木瓜炖黄颡鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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