2012.01.31 阿基師家常菜-空心菜湯

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今天阿基師要來教媽媽煮空心菜，不過不是炒空心菜，而是教媽媽用空心菜來煮湯！而且這道湯味道不僅好喝，還非常營養喔。

空心菜汤的用料

水耕空心菜 300g 丁香魚乾 20g
蒜頭(拍裂) 15g 薑絲 1大匙
蔥花 2g 魚露 1大匙
香油 1大匙 胡椒粉 適量

空心菜汤的做法

步骤1

丁香魚乾洗淨後，泡熱水備用。空心菜摘取嫩葉備用。

步骤2

取深炒鍋，下2大匙香油爆香蒜頭後，加入丁香魚乾拌炒生香後，加入熱水、作法1浸泡丁香魚的水、薑絲、魚露、適量胡椒粉煮滾後。

步骤3

承上，加入空心菜煮熟即可。

步骤4

成品碗內，加入蔥花、少許香油，再將做法3倒入即可。

空心菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-12

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分类： 素食者 煮 清淡 煲 家常菜

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