橙汁蛋糕卷

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最近偏爱桔子，吃到停不了口的那种馋。可是桔子上火，没吃几天牙龈开始痛起来。只好橙子代替。闲时便用橙子榨汁，做只蛋糕卷吃吃。橙子有特殊香气，制作过程都觉得甜蜜无比。能等到烤好出炉又放凉后再抹了奶油又挤了巧克力再吃，口水已经一地了。

橙汁蛋糕卷的用料

蛋白 4个 白砂糖 40g
蛋黄 4个 玉米油 30g
橙汁 50g 低粉 65g
淡奶油 200g 白砂糖 20g
黑巧克力 少许

橙汁蛋糕卷的做法

橙汁蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白加糖打至硬性发泡。
橙汁蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。
橙汁蛋糕卷的做法图解3

步骤3

直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。
橙汁蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。
橙汁蛋糕卷的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。
橙汁蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用垫子辅助卷起即可。
橙汁蛋糕卷的做法图解7

步骤7

卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。

橙汁蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕卷 烘焙 蛋糕

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