阿基師家常菜-蔭豉鮮蚵

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豆豉鲜蚵的用料

生蚵 300g 蒜苗 3根
辣椒片 2根 豆豉 1大匙
蔥 2根 豬板油 75g
九層塔葉 少許 醬油 1大匙
烏醋 1小匙 糖 1/2小匙
香油 1/2大匙

豆豉鲜蚵的做法

步骤1

.豬板油切0.5公分的小丁；蔥、蒜苗切1公分粒狀備用。

步骤2

煮一鍋滾水，關火後下生蚵，浸泡1分鐘至六分熟，撈出瀝乾備用。

步骤3

起鍋，下豬板油丁炒出油，下豆豉炒香，下辣椒、蒜苗爆香，再下做法2輕輕的拌炒均勻。

步骤4

承上，下醬油、糖調味，起鍋前下烏醋、蔥粒、九層塔葉、香油炒勻即可。

豆豉鲜蚵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-13

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载

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