天使奶酪蛋糕

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奶酪蛋糕的用料

蛋白 4個 自制酸奶奶酪（奶油奶酪） 120g
低粉 50g 糖 50g
牛奶 4大匙 煉乳 2大匙

奶酪蛋糕的做法

步骤1

奶酪加牛奶攪打均勻。

步骤2

篩入低粉，拌勻後加煉乳混勻。

步骤3

蛋白加糖打至濕性發泡。

步骤4

分次將蛋白糊和麵糊輕輕攪拌均勻後倒入模具。

步骤5

入烤箱隔水烘烤，160度1小時取出放涼後脫模即可。

步骤6

酸奶奶酪制作方法：酸奶倒入乾淨紗布（最好多鋪幾層）。將紗布放在一個細孔的粉篩，再放在一個口和篩子差不多大小的盆子上面，在包上保鮮膜，放入冰箱開始過濾酸奶。大約兩天差不多就好了。盆子裡的是酸的水分是乳清，紗布裡的就是酸奶奶酪。

奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-15

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分类： 烤 甜 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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