金沙玉米

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83小钟
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玉米和咸蛋黄都是不起眼的小东西，但两者加一块，出品就显高端了。 忘了是在哪家酒店吃过这道菜， 当时是我家外外闹着要点的，38一份咧。。。哎，话说，这个我在家自己做8元成本都不要好吧。。。 喜欢的朋友都可以试试。。。

金沙玉米的用料

玉米粒 300g 咸蛋黄 3个
干淀粉 料酒
白胡椒粉

金沙玉米的做法

金沙玉米的做法图解1

步骤1

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。
金沙玉米的做法图解2

步骤2

玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。
金沙玉米的做法图解3

步骤3

把玉米上多余的淀粉筛掉。
金沙玉米的做法图解4

步骤4

锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油。
金沙玉米的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香。
金沙玉米的做法图解6

步骤6

倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可。

金沙玉米的烹饪技巧

1.咸蛋黄味道都不一样，如果味淡的话，可以另外加点盐。 2.步骤7的时候，玉米回锅后可以用筷子在锅里搅动，能让玉米更均匀的沾上蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-31

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 咸

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