咖啡全麦面包

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面包的用料

黑咖啡 3.6g（刚好两包） 高筋粉 150g（金像）
全麦粉 50g（风车） 干酵母 2g
糖 20g 水 115g
玉米油 10ml 盐 1.5g
葡萄干 30g

面包的做法

步骤1

除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀

步骤2

放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚）

步骤3

排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆

步骤4

发酵蓝撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大

步骤5

烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-14

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载

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