红烧鱼头

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买了一个超大鱼头，一半煮鱼头豆腐汤，另外一半可以是剁椒鱼头，又或者是这道红烧鱼头~

红烧鱼头的用料

大鱼头 一半 生抽
老抽 料酒
白糖 盐
鸡粉 姜
蒜 香葱

红烧鱼头的做法

红烧鱼头的做法图解1

步骤1

准备原料
红烧鱼头的做法图解2

步骤2

锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白；
红烧鱼头的做法图解3

步骤3

放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦；
红烧鱼头的做法图解4

步骤4

倒入开水，与鱼头持平；
红烧鱼头的做法图解5

步骤5

调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉；
红烧鱼头的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火烧，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面；
红烧鱼头的做法图解7

步骤7

最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰下。

红烧鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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