小姨的【水煎包】

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小姨年轻的时候就卖水煎包，因此有一门好手艺，年年过年我和弟弟都会拖家带口地去小姨家，让小姨做水煎包，吃饱后还要再带些回来，这样这个年才算过了…… 在此也祝愿小姨身体健康！全家幸福！

水煎包的用料

中筋面粉 500g 酵母 7g
水 285g 牛肉粉条包子馅 适量
食用碱 2g 食用油 适量
面粉 适量

水煎包的做法

小姨的【水煎包】的做法图解1

步骤1

将食用碱面均匀地揉进发好的面团里。切开面团看，面团里的蜂窝孔大小均匀就表明碱面已经揉匀了
小姨的【水煎包】的做法图解2

步骤2

分剂子，擀皮
小姨的【水煎包】的做法图解3

步骤3

开始包
小姨的【水煎包】的做法图解4

步骤4

继续
小姨的【水煎包】的做法图解5

步骤5

加油，全包完啦 （包水煎包时，馅料可以多放，封口也不要捏的很完美，就是没有捏住也不碍事，下面的操作中会淋油，开口的反而更好吃）
小姨的【水煎包】的做法图解6

步骤6

鏊子里可多倒入些植物油，然后把包好的包子平躺着摆在鏊子里
小姨的【水煎包】的做法图解7

步骤7

再在上面均匀地撒上面粉
小姨的【水煎包】的做法图解8

步骤8

再倒些水，如图
小姨的【水煎包】的做法图解9

步骤9

盖上锅盖闷一会使锅中水基本变干、水煎包底部成型
小姨的【水煎包】的做法图解10

步骤10

然后再在上面淋一层油
小姨的【水煎包】的做法图解11

步骤11

再次盖上锅盖闷一会
小姨的【水煎包】的做法图解12

步骤12

然后翻面。 （翻面后千万不要再盖锅盖啦，要么水煎包底部就变软了，就不yummy 啦~）
小姨的【水煎包】的做法图解13

步骤13

直到另一面也变得焦黄就OK啦！

水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-06

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