金牌虾仁面筋

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二三子S
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多力滋味
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在看到这个食谱前，从来没想过用面筋炒虾仁。操作时其实很怕是黑暗料理，没想到做出来后口感鲜香嫩滑，连没牙的外婆也能轻松咽下！很佩服达人的创意，赞一个！

虾仁面筋的用料

面筋 250克 阿根廷红虾仁 100克
多力浓香花生油 2汤匙 生抽 1-2汤匙
老抽 半汤匙 盐 1.5g
生姜 2片 葱 1小段
淀粉 半汤匙 胡椒粉 一小捏
料酒 半汤匙 高汤或清水 半碗
白糖 一汤匙 水淀粉 两汤匙
蒜 3瓣 黄瓜 一小段

虾仁面筋的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解1

步骤1

面筋用沸水浸泡几次，泡去多余的油脂。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解2

步骤2

鲜虾去头剥壳，加一个蛋清
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解3

步骤3

倒入料酒、精盐、水淀粉腌制十分钟。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入多力压榨一级浓香花生油，油热后加入姜片爆香。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解5

步骤5

倒入面筋翻炒。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解6

步骤6

待面筋炒扁后加入料酒、盐、生抽、红糖调味。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解7

步骤7

倒入虾仁稍加翻炒，加入半碗高汤烧开
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解8

步骤8

等汤汁收得浓稠即可起锅食用。

虾仁面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 一家三口 下饭菜 中国菜

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