醋蘸饺子做法

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饺子在世界范围内都拥有上佳的口碑，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。

饺子的用料

1.馅料食材：猪肉 280克左右 荠菜 200克
生抽 15克 料酒 8克
盐 5克 白糖 3克
食用油 15克 生姜 6片
2.饺子皮食材： 面粉 600克
鸡蛋 1个 盐 3克
水 310克 3.煮饺子水 800克

饺子的做法

醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

猪肉剁成泥，生姜切末搅拌均匀，加生抽，盐，白糖，搅拌均匀
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

荠菜清洗干净，烧开水焯荠菜，快速地在开水里打个滚，捞出放入备好的凉水里，捞出挤干水份切碎
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

放入猪肉馅里
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

加食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜放在一盘备用
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

盆里放入面粉，盐，鸡蛋和水，用筷子搅拌成柳絮状，用手揉面，揉到面团软硬适中面团
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

切一块下来搓成长条状，切长自己喜欢 的大小用手摁平，用擀面杖擀成圆形， 取一块饺子皮，挑一点馅放在饺子皮中间，两边对叠用左手朝右手方向折几个褶子，收好接口。
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

包好的饺子
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

锅里放水烧开，放入饺子煮到饺子浮在水面上，浇一点冷水再继续煮开，饺子浮起来再浇一次冷水煮开，再浇一次冷水直到饺子浮起来，用漏勺捞出来，碗里放入醋，可以放点蒜末和辣椒酱搭配吃
醋蘸饺子做法#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

成品图

饺子的烹饪技巧

1.每种面粉吸水量不同，根据自己的面粉吸水量添加或者减少 2.每个人口感不同，根据自己的喜好调整佐料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 主食 午餐 家常味 锅具

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