网红熔岩吐司

精品
8.0万 浏览 2291 收藏
收藏
良润烘焙
良润烘焙 良润烘焙
＋ 关注


吐司一直是很多人的早餐首选,对于懒货来说,早餐就来上一片 再抹点番茄酱就好啦!然后呢 我还能再赖上几分钟 但这样你就满足了吗 可是对于小吃货来说 这远远不够的 吃出逼格才是我的目标 所以，第一步 告别单调的吐司面包 告别只涂果酱的日子！

吐司的用料

面团部分： 新良黑全麦粉 150g
新良日式面包粉 150g 易小焙细砂糖 30g
盐 3g 新良酵母 3g
奶粉 10g 黄油 15g
水 180g 岩石乳酪酱：
黄油 50g 淡奶油 50g
易小焙细砂糖 15g 芝士片 3片
表面装饰： 杏仁片 适量

吐司的做法

网红熔岩吐司的做法图解1

步骤1

准备原料；
网红熔岩吐司的做法图解2

步骤2

首次将除黄油以外的原料搅拌至面筋5成，加入黄油，搅拌至面筋到达7成即可，放入容器内覆盖保鲜膜准备一次发酵；
网红熔岩吐司的做法图解3

步骤3

手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；
网红熔岩吐司的做法图解4

步骤4

面团放置桌面一次折叠、排气，静止15分钟左右，松弛面筋；
网红熔岩吐司的做法图解5

步骤5

面团擀开至长条状；
网红熔岩吐司的做法图解6

步骤6

像叠被子一样折一个三折，放置松弛15min左右；
网红熔岩吐司的做法图解7

步骤7

再次擀至长条状，从上至下卷起；
网红熔岩吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模具中，开始醒发；
网红熔岩吐司的做法图解9

步骤9

发酵为和模具高度一样，放入预热好的烤箱上火160℃，下火190℃，烘焙35min左右即可；
网红熔岩吐司的做法图解10

步骤10

吐司烘烤出来，立马脱模，放凉放置备用；
网红熔岩吐司的做法图解11

步骤11

准备熔岩乳酪酱原料；
网红熔岩吐司的做法图解12

步骤12

所有原料放入容器内；
网红熔岩吐司的做法图解13

步骤13

搅拌融化成液体且无颗粒状，放置备用；
网红熔岩吐司的做法图解14

步骤14

吐司切片，放置备用；
网红熔岩吐司的做法图解15

步骤15

使用抹刀将酱料涂抹在吐司片上，撒上适量的杏仁片；
网红熔岩吐司的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，上下火190℃，烘烤8min左右表面金黄即可；

吐司的烹饪技巧

1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.芝士片不能使用其他原料代替哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 下酒菜 私房菜 一家三口 下午茶

吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 网红熔岩吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 网红熔岩吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活