好吃到可以当零食的卤牛肉

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牛肉营养丰富，每个部位做法不同，牛腱子适合拿来卤，好吃又过瘾。做法如下

卤牛肉的用料

牛腱子 500G 姜 3片
花椒 十几颗 香叶 2片
料酒 2汤匙 生抽 1汤匙
黑胡椒 一点点 冰糖 一块
辣椒 一块 大葱 一节
卤料包 一包 八角 一个
桂皮 一节 橙皮 两片

卤牛肉的做法

好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净备好
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解2

步骤2

切成三块，准备好生姜片
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，焯水
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解4

步骤4

捞出浮沫
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解5

步骤5

捞出牛肉，过冷水
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解6

步骤6

准备好配料
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解7

步骤7

加入冷水，烧开
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解8

步骤8

热锅热油加入冰糖
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解9

步骤9

加入牛肉翻炒两下
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解10

步骤10

加入卤汤，高压锅压半小时
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解11

步骤11

出锅冷却后切片
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解12

步骤12

厚薄要一致，薄如羽翼最好
好吃到可以当零食的卤牛肉的做法图解13

步骤13

成品刚刚好，一下就抢光

卤牛肉的烹饪技巧

1.高压锅压半小时，软硬程度刚刚好，不宜太烂，不然切了散架 2.觉得太淡的可以适当加盐，或者蘸酱 3.喜欢辣，辣椒可以多加点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 笑甜点 编写，未经授权不得转载

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