秘制卤牛肉

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夏天很不喜欢呆在厨房的我们一起动手做吧！

卤牛肉的用料

牛腱子 1500g 水 适量
八角 2个 花椒 适量
小茴香 适量 桂皮 适量
白芷 2片 老抽 适量
盐 3勺 十三香 2勺

卤牛肉的做法

秘制卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子冷水泡半小时左右，泡出血水
秘制卤牛肉的做法图解2

步骤2

这时候准备调料
秘制卤牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅先30分钟昨天，目的也是去血水哦，煮好后冷水冲洗干净，再泡半小时
秘制卤牛肉的做法图解4

步骤4

将牛腱子，调料，冷水一起下锅
秘制卤牛肉的做法图解5

步骤5

水开以后关小火，加入盐和老抽，再继续小火煮1小时左右，将牛腱子在汤汁里泡一夜，最好连锅一起放在冰箱冷藏一夜
秘制卤牛肉的做法图解6

步骤6

切片就能吃喽

卤牛肉的烹饪技巧

老抽越多颜色越深，看自己喜欢的程度哦，泡一夜也是为了上色和入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载

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