茄子豆腐煲

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吴静雯
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茄子豆腐煲的用料

紫色茄子 日本豆腐
火腿／腊肠 肉末／猪肉
蒜茸 郫县豆瓣
耗油／沙茶

茄子豆腐煲的做法

茄子豆腐煲的做法图解1

步骤1

日本豆腐切块沾炸粉，炸好捞起。 火腿／腊肠过油后捞起 肉末／猪肉先用盐、鸡精、生粉、芝麻油卤会（炒出来的肉会嫩一些） 热油、下茄子炒软放入肉，下郫县辣豆瓣酱翻炒，耗油／沙茶，生抽，碎蒜头翻炒，下少量水闷会入味。再把豆腐火腿／腊肠翻炒会出锅前下葱就好了[嘻嘻]大家有什么拿手的饭菜也要多多赐教哦~

茄子豆腐煲的烹饪技巧

不要用家乐的炸粉，粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-20

©本菜谱的做法由 吴静雯 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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