糯米莲蓉卷

精品

1.1万浏览 104 收藏

居然

＋关注

糯米莲蓉卷的用料

江米（糯米） 150克	莲蓉月饼（豆沙馅适量）一个
早餐饼干 6片	糖一小勺
油几滴	开水适量

糯米莲蓉卷的做法

步骤1

糯米提前一个晚上洗干净浸泡

步骤2

糯米去水，蒸笼铺上湿布，倒入糯米

步骤3

再把布盖上入锅大火蒸20分钟，电饭煲早餐很省心，不需要担心水被蒸干

步骤4

蒸十分钟后点一次开水，就是往上面浇点热开水就是

步骤5

蒸好后打开，趁热倒入大碗中，加入少许糖，嗜甜者可以多加点，拌均匀后放凉

步骤6

饼干掰成小块

步骤7

入料理机打成粉，没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行，就是可能不够细腻

步骤8

月饼用到切去外皮，取馅

步骤9

找一张卷帘（寿司帘）上面铺一张保鲜膜，再铺一层糯米饭，把莲蓉搓成条，放在糯米饭上

步骤10

慢慢卷成卷，压实，然后取走帘子和保鲜膜

步骤11

把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下，粘上饼干粉

步骤12

取出切小块，装盘，在盘中也撒入少许饼干粉即可。

糯米莲蓉卷的烹饪技巧

1 糯米饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水，这样蒸出来的糯米饭软糯剔透 2 这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼，当然，没有月饼，可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢 3 切糯米卷的时候一定要注意，没切一道，刀口上都抹一点点油，这样糯米饭就不粘刀了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-23

©本菜谱的做法由居然编写，未经授权不得转载

分类：蒸甜小吃

居然

一起来分享给朋友们看看吧：