麻婆豆腐

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小李匪盗
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这是一道快手菜，非常简单非常美味而且零失败率，米饭杀手一枚

麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 肉末 500克
郫县豆瓣酱 一勺 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
老抽 少许 味精 少许
淀粉 适量

麻婆豆腐的做法

步骤1

肉粒或肉末用盐、生抽、淀粉，少许老抽、味精、食用油腌制一下入味；豆腐切小块

步骤2

热锅放油，加一勺糖，一勺豆瓣酱炒出红油

步骤3

倒入腌制好的肉末炒散，至断生

步骤4

倒入豆腐块翻炒，包裹上红油，盖上锅盖闷5至7分钟

步骤5

掀开锅盖再翻炒一下，加入少许水半没过豆腐，放淀粉勾芡
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，出锅啦

麻婆豆腐的烹饪技巧

没有肉末可以自己将猪肉剁成小肉粒，最好有点肥肉，一粒一粒的口感很好也很香；放少许食用油腌制翻炒时可以防止肉末粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 小李匪盗 编写，未经授权不得转载

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