提拉米苏

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研究了很久提拉米苏，看起来很麻烦，其实很简单。

提拉米苏的用料

马斯卡朋 250g 淡奶油 150ml
蛋黄 2个 白砂糖 75g
浓咖啡 适量 咖啡酒 1/3瓶盖
水 75ml 手指饼干 1份
吉利片 10g 巧克力粉 少许

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备食材。将蛋黄打志浓稠泛白状。

步骤2

将水和白糖混合，加热使糖充分溶解。将蛋黄缓慢加入糖水中，用电动搅拌机搅拌5至10分钟。吉利片加入冷水，泡软后加入15ml热水，混成吉利液。
提拉米苏的做法图解3

步骤3

将马斯卡朋用电动搅拌器打至顺滑，加入蛋液混合液中，搅拌至混合。
提拉米苏的做法图解4

步骤4

将淡奶油打发，与马斯卡朋混合液以及吉利液搅拌均匀。
提拉米苏的做法图解5

步骤5

将咖啡冲开，加入咖啡酒，搅拌均匀。把手指饼快速的在咖啡混合液中翻转，放进模具底部。
提拉米苏的做法图解6

步骤6

倒入马斯卡朋混合液，再铺一层沾过咖啡混合液的手指饼，在铺一层马斯卡朋混合液。

步骤7

把表面铺平，放入冰箱冷藏5至6小时，或一宿。拿出后撒上巧克力粉。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-28

©本菜谱的做法由 可靠的鸭胸脯肉很坚强 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 甜 蛋糕 下午茶 甜品

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