蛋炒饭（蛋包饭版）

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米饭隔夜后，保存不好会变的硬硬的，不好吃，这个做法会吧米饭变成新的，而且每粒米饭上都会包裹着鸡蛋哦。

蛋炒饭的用料

鸡蛋 一个 隔夜剩米饭 一碗
盐 少许 香肠 适量

蛋炒饭的做法

蛋炒饭（蛋包饭版）的做法图解1

步骤1

鸡蛋加一点料酒和盐，打成蛋液。
蛋炒饭（蛋包饭版）的做法图解2

步骤2

把打好的蛋液放进米饭里浸泡
蛋炒饭（蛋包饭版）的做法图解3

步骤3

蛋液浸泡米饭一分钟，使蛋液充分包围米粒
蛋炒饭（蛋包饭版）的做法图解4

步骤4

锅里加少许油，油开后用筷子边搅动米饭边放进锅里炒制，待米饭下面的鸡蛋成形，开始大火翻炒，同时放入切好的香肠丁
蛋炒饭（蛋包饭版）的做法图解5

步骤5

把米饭炒干，出锅完成，每粒米饭外面都包裹着鸡蛋哦，还可加喜欢的青菜炒，根据自己的口味添加配菜，既有营养又好吃。

蛋炒饭的烹饪技巧

打鸡蛋液时，切忌不要加水，可以加少许料酒，加水会使米饭变黏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-29

©本菜谱的做法由 欣小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 主食

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