春意盎然富贵鸡---芹菜鸡丝

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健身会所又要重新开张，说是对老会员优惠，还截止到这个月底， 我们这帮子老会员都在QQ群中讨论，都在犹豫是否继续办卡， 最后不管她们怎么决定，我想好了一定要坚持，于是趁着中午急急忙忙的赶到会所交款办卡。 这沿途的路上要经过一片湖，那湖边的柳树随着微风轻轻摇摆，仔细一看， 都冒出了新芽；而草地也开始变绿；湖边上人们坐在椅子上或躺在草地上正在享受着这带有暖暖的阳光；还有不少附近银行和公司的白领（我怎么知道？都穿着制服）趁着中午的休息时间在这湖边漫步。。。这一切都给我们传递着春天的气息。 今天就用一道清爽的快手菜， 它不仅是能瘦身的轻食， 而且更能给我们年饭餐桌上带来春天的色彩，赶紧试试吧。

芹菜鸡丝的用料

鸡脯肉 1块 西芹 2片
红辣椒 1个 蒜 适量
生粉 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 油 适量
盐 适量

芹菜鸡丝的做法

步骤1

将鸡脯肉， 西芹和红辣椒分别切成细丝；

步骤2

将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐， 搅拌均匀，腌制一下；

步骤3

烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份；

步骤4

再将西芹和红椒丝一起焯水；

步骤5

将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；

步骤6

煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；

步骤7

再加入焯过水的西芹丝和红椒丝；

步骤8

最后加入盐调味，翻炒均匀即可；

步骤9

出锅装盘。

芹菜鸡丝的烹饪技巧

这是道很简单的快炒菜，先将鸡丝码味后，用水焯过，这样更健康；同时在将配菜也提前焯水预熟；煸炒时大火快炒，加入盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 下酒菜 微辣 炒 一人食

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