焦糖乳酪蛋糕

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喜爱焦糖甜点 源于初学烘焙时的焦糖布丁 琥珀的色泽 微微的苦 入口一瞬间 恰当地掩饰了布丁的蛋腥 作为配角的它 总能成功地扮演自己的角色 让风味独特起来 简单美味

焦糖乳酪蛋糕的用料

Cream chess 160克 低筋面粉 20克
绵白糖 30克 蛋 1只
蛋黄 1只 淡奶油 40ml
黑朗姆酒 10ml 绵白糖 35克
水 20ml 淡奶油 50ml
开水 1大匙

焦糖乳酪蛋糕的做法

步骤1

焦糖奶油原料： 绵白糖35克、水20ml、淡奶油50ml、开水1大匙 1、奶锅加水和白糖煮开 2、当大泡转成小泡，轻轻晃动奶锅但不要搅拌 3、煮到焦糖色，加入开水 4、加入淡奶油搅拌均匀

步骤2

乳酪蛋糕原料： Cream chess 160克、低筋面粉20克、绵白糖30克、蛋1只、蛋黄1只、淡奶油40ml、黑朗姆酒10ml 做法： 1、乳酪软化后加白糖打发成羽毛状 2、分次加入蛋液与乳酪糊完全融合 3、加入焦糖奶油搅拌均匀 4、加入鲜奶油、朗姆酒和低粉搅拌，看不到粉粒 5、烤箱预热160度，烤约45分钟，出炉后脱模至凉冷藏

焦糖乳酪蛋糕的烹饪技巧

（6寸）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-21

©本菜谱的做法由 小果阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 芝士蛋糕 香 无水印

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