瑶柱茼蒿小豆腐

6.0万 浏览 354 收藏
收藏
笨丫
笨丫 笨丫
＋ 关注

本地一直有三鲜小豆腐这道菜，突然想吃茼蒿小豆腐，家里只有鲜贝丁，于是就做了这道菜。鲜嫩美味，试试吧。所谓的三鲜不拘什么的，有鲜贝丁，海肠，鱿鱼，鲜虾等等都可以添加，很是鲜美，成菜后无需再加鸡精呢

瑶柱茼蒿小豆腐的用料

茼蒿 适量 北豆腐 一块
鲜贝丁 适量 蒜末 少许
盐 适量 料酒 少许
鸡精 少许

瑶柱茼蒿小豆腐的做法

瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解1

步骤1

我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解2

步骤2

准备北豆腐一块。
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解3

步骤3

将新鲜茼蒿洗净控水后，切末
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解4

步骤4

将豆腐捣碎。
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解5

步骤5

炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解6

步骤6

将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解7

步骤7

加入茼蒿末翻炒至变绿
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解8

步骤8

再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿
瑶柱茼蒿小豆腐的做法图解9

步骤9

盛出，大快朵颐吧

瑶柱茼蒿小豆腐的烹饪技巧

因为鲜贝丁之类的海鲜有腥味儿，所以稍加料酒腌制下。而且我喜欢先过油滑炒下。有了新鲜的鲜贝丁，后面无需再加鸡精，我在辅料里只是按照习惯填写的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-17

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 一人食 炒 清淡

瑶柱茼蒿小豆腐的其他做法更多

瑶柱茼蒿小豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

瑶柱茼蒿小豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瑶柱茼蒿小豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 瑶柱茼蒿小豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活