柚子蜜牛奶吐司

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过程有些复杂，建议留够时间！ 特别是发酵的过程要特别注意，一定保持温度和湿度均衡，时间够钟！（35度温度为佳），这款吐司天然材料制作。健康自然，口味纯正！

柚子蜜牛奶吐司的用料

高精面粉 500G 新鲜牛奶 240G
鸡蛋 60G 蔗糖 80G
安佳有盐黄油 30G 酵母 6G
柚子酱 少许 新西兰奶粉 30克

柚子蜜牛奶吐司的做法

柚子蜜牛奶吐司的做法图解1

步骤1

安佳有盐黄油盛装有，放在大的容器里，外围盛上热水，温热至黄油融化呈液态；酵母用20度的温开水调至化开；吐司模具刷上黄油备用
柚子蜜牛奶吐司的做法图解2

步骤2

高精面粉中加入分配好的牛奶，鸡蛋与黄油、奶粉、酵母开始顺时针搅拌至呈现面团。在容器面上隔上薄膜纸，放入发酵机中发酵40分钟（第一次发酵）。
柚子蜜牛奶吐司的做法图解3

步骤3

从发酵机中取出发酵至两倍的的大面团，称成每50克一个的小面团共18个，用薄膜蒙上静置15分钟。
柚子蜜牛奶吐司的做法图解4

步骤4

在面板上撒上一些干面粉，将每个小面团用擀面杖擀至宽7厘米，长25厘米的扁面，像叠衣服一样，竖着折三折，然后横着再折三折，再用擀面杖干至薄片（宽7厘米，长25厘米） 用刷子刷少许柚子酱于面皮的中间，两手掐住边缘卷至小卷，每三个放入吐司模具中（刷好黄油备用）
柚子蜜牛奶吐司的做法图解5

步骤5

将制作好的吐司放入发酵箱进行二次发酵（时间：50分钟）发至模具中高位置。 取出后在吐司表面刷上蛋液
柚子蜜牛奶吐司的做法图解6

步骤6

盛一碗水放进烤箱底部，将烤炉放到170度的高温，上下火预热5分钟； 使烤炉的内部充满水蒸气。保持湿度和恒温。
柚子蜜牛奶吐司的做法图解7

步骤7

将吐司放入烤箱的中下层烘烤20分钟之后，看到吐司的表面呈金黄色，用锡纸包裹住，再继续烘烤5分钟后出炉。
柚子蜜牛奶吐司的做法图解8

步骤8

吐司模轻轻在倒模板上敲打一下，即可脱模，刚出炉的牛奶吐司，奶香浓郁，甜味适中！

柚子蜜牛奶吐司的烹饪技巧

面团紧实，有嚼头，鲜香奶味儿浓，还偷着股柚子香味！共6个200克左右的吐司分量！喜欢别种口味的朋友，可以将柚子蜜换成其他的如：巧克力酱、花生酱、草莓酱。个人喜欢柚子的香味，感觉跟牛奶搭配最好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-23

©本菜谱的做法由 冉冉幸福在升起 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 香 面包

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